Matalalämpöuuni/-säilytysyksikkö Alto-Shaam
Alennus -25%
Alto-Shaam
Verkkokauppahinta
11 680,00 €
Normaali hinta
15 570,00 €
alv 0%Alto-Shaam
500-TH, Deluxe-paneeli
Matalalämpöuuni/-säilytysyksikkö Alto-Shaam myydään 1 kpl erissä
Tuotekoodi:
64077
Toimitusaika:
Tilauksen arvioitu saapumisaika varastoon 06.06.2024
-
-
-
-
Verkkokauppahinta 150,00 € Normaali hinta 206,00 €
| Halo Heat® vastuslankateknologia; paras kosteudenpito ja tasaisin kypsennys. Halo Heat® -vastuslankateknologian luoma lämpötila on paljon tasaisempi verrattuna perinteisiin säilytys- ja matalan lämpötilan keittotekniikoihin. Halo Heat® vastuslangan luoma lempeä, säteilevä lämpö ympäröi ruoan tasaisesti ilman äärimmäisen kuumia elementtejä, lisättyä kosteutta tai puhaltimia. Vastustekniikan hallittu, tasainen lämpö ylläpitää tarkkoja lämpötiloja koko kypsennyksen ja säilytyksen aikana. Valmistettavan tuotteen paino- ja vitamiinihävikit pysyvät minimissä (jopa 90 % pienempi muihin valmistusmenetelmiin verrattuna). Vähemmän ruokajätettä, 15-20% vähemmän proteiinin kutistumista verrattuna perinteiseen ruoanlaittoon - enemmän annoksia samasta lihamäärästä. Tuotteen laatu ja maku säilyvät pitkäaikaisessakin säilytyksessä. Valmistus voidaan toteuttaa ajastimella tai lämpötila-anturin avulla, deluxe säätimellä. Lämpötila-anturi mittaa tuotteen sisälämpötilaa ja muuttaa automaattisesti uunin kypsennystilasta säilytystilaan, kun asetetut parametrit on saavutettu. Cook & Hold 500-TH mureuttaa lihan luonnollisesti. Halo Heat® vastuslankateknologia mahdollistaa laadukkaamman tuotteen valmistamisen pienemmillä kustannuksilla. Saat parhaan hyödyn edullisemmista, vähemmän hyödynnetyistä lihapaloista. Lopputuloksena kosteampi, mureampi tuote. Yksi tunti Cook & Hold -uunissa vastaa 1-2 päivän kuivakypsytystä. Cook & Hold 500-TH hyödyntää yön yli kypsennystä ja säilytystä; ajan-, energian- ja työvoimansäästö. Cook-and-Hold-uunit on varustettu intuitiivisella, käyttäjäystävällisellä Delux-kosketusnäytöllä. Tasainen laatu jokaisella käyttökerralla. Vähemmän harjoitteluaikaa. Ohjelmoitavat, monivaiheiset reseptit sisältävät kuvia, yksityiskohtia ja toimintoja - käyttöönotto vaatii vain yhden kosketuksen. Cook & Hold 500-TH soveltuu monipuolisesti ruoan valmistukseen mm. paahtamiseen, nostatukseen, hauduttamiseen, lämmitämiseen ja sous-vide -valmistukseen. ChefLinc™, pilvipohjainen uunin etähallintaohjelmisto, virtaviivaistaa prosesseja, vähentää työvoimantarvetta ja maksimoi tuotot datapohjaisten oivallusten avulla. ChefLinc™ tarjoaa käyttäjille täydellisen hallinnan uuneihin ja menuihin reaaliaikaisella datalla. Etähallintajärjestelmässä on helppokäyttöinen kojelauta, jolla on helppo saumattomasti työntää ja vetää reseptejä - vaivaton reseptien hallinta. Säästää aikaa ja työvoimaa - ei tarvetta reseptien lataamiselle USB:n kautta tai manuaalisesti. ChefLinc™ etähallintaohjelmistolla voi kerätä ja tallentaa tietoja, katsoa uunin tilaa ja vastaanottaa mm. huoltodiagnostiikkaa. Etähallintaohjelmistossa on vaivatonta navigoida kuvakkeiden, kuvausten ja kuvien avulla. SureTemp ™ -lämmön talteenottojärjestelmä säilyttää uunin sisälämpötilan tasaisena, vaikka uunin luukku avataan. Antaa äänimerkin mikäli luukku jätetään auki yli kolmeksi minuutiksi. Ei lämpötilojen manuaalista kirjaamista joka tunti. HACCP -dataloggeri seuraa automaattisesti ruoan lämpötilaa ja tilaa päivämäärän ja kellonajan mukaan - kaikki ladattavissa USB -muistitikulle. Uunin vakiovarusteena on umpiovi. Lasiovi saatavana lisävarusteena. Lasiovi ja säädettävä LED-valaistus mahdollistavat valmistettavien tuotteiden näyttävän valmistusprosessin. Laite voidaan sijoittaa minne vaan; ei tarvetta huuvalle eikä vesiliitännälle. |
Päämitat: 459 x 724* x 806 mm (*syvyys ovi auki 1027 mm)
Sähköliitäntä: 230/50/1 2,8 kW (12A)
Kapasiteetti: 5 x GN 1/1-65 mm tai 10 x GN 1/2-65 mm tai 3 x GN 1/1-100 mm astiaa
Lämpötila-alue: +94 - +163°C (kypsennys), +29 - +96°C (säilytys)
Sähköliitäntä: 230/50/1 2,8 kW (12A)
Kapasiteetti: 5 x GN 1/1-65 mm tai 10 x GN 1/2-65 mm tai 3 x GN 1/1-100 mm astiaa
Lämpötila-alue: +94 - +163°C (kypsennys), +29 - +96°C (säilytys)
Pituus (mm): 459
Syvyys (mm): 724
Korkeus (mm): 708
Paino (kg): 90
Syvyys (mm): 724
Korkeus (mm): 708
Paino (kg): 90
-
Verkkokauppahinta 14 250,00 € Normaali hinta 20 350,00 € -
Verkkokauppahinta 146,00 € Normaali hinta 210,00 € -
Verkkokauppahinta 177,00 € Normaali hinta 236,00 € -
-
Verkkokauppahinta 594,00 € Normaali hinta 1 250,00 € -
Verkkokauppahinta 3 140,00 € Normaali hinta 4 390,00 € -
Verkkokauppahinta 15 900,00 € Normaali hinta 22 500,00 € -
-
Verkkokauppahinta 18 010,00 € Normaali hinta 25 370,00 € -
Verkkokauppahinta 594,00 € Normaali hinta 779,00 €