Matalalämpöuuni/-savustin 750-SK Alto-Shaam
Alennus -25%
Alto-Shaam
Verkkokauppahinta
15 600,00 €
Normaali hinta
20 800,00 €
alv 0%Alto-Shaam
Deluxe-paneeli, umpiovi
Matalalämpöuuni/-savustin 750-SK Alto-Shaam myydään 1 kpl erissä
Tuotekoodi:
64123
Saatavuus:
1
Toimitusaika:
saatavilla varastosta
-
-
-
-
2 680,00 € -
Verkkokauppahinta 177,00 € Normaali hinta 236,00 €
| Cook & Hold 750-SK matalalämpö-/savustusuunissa on yksi kammio. Uuni säilyttää ruoan laadun ja pitää tuotteen täydellisessä tarjoilulämpötilassa, ilman ylikypsennystä tai kuivumista. Vahva, aito maku. Savustus tuo ruokaan rohkeaa makua ilman lisättyä natriumia, rasvoja tai sokereita. Ei keinotekoista savun makua. Ei painekypsennystä. Täysin integroitu savustuslaatikko hyödyntää aitoa puuhaketta luoden luonnollisen puun maun. Savustuslastumaut: hikkori, omena, kirsikka tai vaahtera. Savustusuunia voidaan käyttää lämpö- ja/tai kylmäsavustukseen. Halo Heat® -vastuslankateknologian luoma lämpötila on paljon tasaisempi verrattuna perinteisiin säilytys- ja matalan lämpötilan keittotekniikoihin. Halo Heat® vastuslangan luoma lempeä, säteilevä lämpö ympäröi ruoan tasaisesti ilman äärimmäisen kuumia elementtejä, lisättyä kosteutta tai puhaltimia. Vastustekniikan hallittu, tasainen lämpö ylläpitää tarkkoja lämpötiloja koko savustuksen, kypsennyksen ja säilytyksen aikana. Valmistettavan tuotteen paino- ja vitamiinihävikit pysyvät minimissä (jopa 90 % pienempi muihin valmistusmenetelmiin verrattuna). Vähemmän ruokajätettä, 15-20% vähemmän proteiinin kutistumista verrattuna perinteiseen ruoanlaittoon - enemmän annoksia samasta lihamäärästä. Tuotteen laatu ja maku säilyvät pitkäaikaisessakin säilytyksessä. Valmistus voidaan toteuttaa ajastimella tai lämpötila-anturin avulla, deluxe säätimellä. Lämpötila-anturi mittaa tuotteen sisälämpötilaa ja muuttaa automaattisesti uunin kypsennystilasta säilytystilaan, kun asetetut parametrit on saavutettu. Yhdessä kammiossa mahdollisuus käyttää jopa kuutta irrotettavaa anturia ja rajoittamatonta määrää ohjelmoitavia reseptejä. Cook & Hold savustusuunien Deluxe-kosketusnäyttö on intuitiivinen ja käyttäjäystävällinen. Tasainen laatu jokaisella käyttökerralla. Vähemmän harjoitteluaikaa. Ohjelmoitavat, monivaiheiset reseptit sisältävät kuvia, yksityiskohtia ja toimintoja - käyttöönotto vaatii vain yhden kosketuksen. Reseptien suodatus ja luokittelu virtaviivaistavat prosesseja. ChefLinc ™ -uunien etähallintajärjestelmä tarjoaa käyttäjille täydellisen hallinnan uuneihin ja menuihin reaaliaikaisella datalla. SureTemp ™ -lämmön talteenottojärjestelmä säilyttää uunin sisälämpötilan tasaisena, vaikka uunin luukku avataan. Antaa äänimerkin mikäli luukku jätetään auki yli kolmeksi minuutiksi. Ei lämpötilojen manuaalista kirjaamista joka tunti. HACCP -dataloggeri seuraa automaattisesti ruoan lämpötilaa ja tilaa päivämäärän ja kellonajan mukaan - kaikki ladattavissa USB -muistitikulle. Uunin vakiovarusteena on umpiovi. Lasiovi saatavana lisävarusteena. Lasiovi mahdollistaa valmistettavien tuotteiden näyttävän valmistusprosessin. Uunin voi sijoittaa minne tahansa - ei tarvetta perinteiselle liesituulettimelle tai ulkopuoliselle tuuletukselle. Säästää liesituulettimen asennuksessa ja käyttökustannuksissa. Vedetön rakenne vähentää kustannuksia entisestään: ei putkistoja, viemäreitä, suodatusta tai niihin liittyviä huoltoja. Cook & Hold uunissa on neljä pyörää (89 mm), joista kaksi kääntyvää, varustettuna jarrulla. Irrotettava paistoanturi yhdellä mittauspisteellä. Lisävarusteena saatavana lisäpaistoantureita. Tippakaukalo ja tippa -astialla ja tyhjennyksellä. Kaksi (2) ruostumattomasta teräksestä valmistettua johteikkoa, joissa on paikka kymmenelle astialle, johdev |
Päämitat: 653 x 742* x 846** mm
(*851 mm ovikahvalla, **89 mm:n pyörillä)
Sähköliitäntä: 230/50/1 2,9 kW (16A)
Lämpötila-alue: +94 - +163°C (kypsennys), +29 - +96°C (säilytys)
Kapasiteetti/uunikammio: 9 kpl GN 1/1-65 mm (530x325x65 mm) tai 18 kpl GN 1/2-65 mm (265x325x65mm) astiaa*
(max kapasiteettiin tarvitaan extrahyllyjä)
Tilavuus/uunikammio: 45 kg / 71 litraa
(*851 mm ovikahvalla, **89 mm:n pyörillä)
Sähköliitäntä: 230/50/1 2,9 kW (16A)
Lämpötila-alue: +94 - +163°C (kypsennys), +29 - +96°C (säilytys)
Kapasiteetti/uunikammio: 9 kpl GN 1/1-65 mm (530x325x65 mm) tai 18 kpl GN 1/2-65 mm (265x325x65mm) astiaa*
(max kapasiteettiin tarvitaan extrahyllyjä)
Tilavuus/uunikammio: 45 kg / 71 litraa
Pituus (mm): 646
Syvyys (mm): 742
Korkeus (mm): 846
Paino (kg): 131
Syvyys (mm): 742
Korkeus (mm): 846
Paino (kg): 131
-
Verkkokauppahinta 3 480,00 € Normaali hinta 4 960,00 € -
779,00 € -
Verkkokauppahinta 594,00 € Normaali hinta 779,00 € -
Verkkokauppahinta 116,00 € Normaali hinta 168,00 € -
Verkkokauppahinta 594,00 € Normaali hinta 1 250,00 € -
Verkkokauppahinta 2 750,00 € Normaali hinta 4 050,00 € -
-
Verkkokauppahinta 20 010,00 € Normaali hinta 28 170,00 € -
Verkkokauppahinta 20,94 € Normaali hinta 30,25 € -
