Matalalämpöuuni Alto-Shaam

Name: Matalalämpöuuni Alto-Shaam
Brand: Alto-Shaam
SKU: 65268
Price: 22080 EUR
Availability: InStock

Alennus -25%

Verkkokauppahinta 22 080,00 € Normaali hinta 29 440,00 €

alv 0%
Alto-Shaam

1750-TH Deluxe, umpiovi

Matalalämpöuuni Alto-Shaam myydään 1 kpl erissä

Tuotekoodi: 65268

Toimitusaika: Tilauksen arvioitu saapumisaika varastoon 26.07.2024

Käyttöohje

Skip to the end of the images gallery

Skip to the beginning of the images gallery

Rekisteröidy käyttäjäksi lisätäksesi tuotteen toivelistalle

GN-astia 1/1-65 rst

APS

65302

Varastotuote

Verkkokauppahinta 17,51 € Normaali hinta 21,55 €

Myyntierä: 1

GN-astia 1/2-65 rst

APS

65305

Varastotuote

Verkkokauppahinta 9,61 € Normaali hinta 11,85 €

Myyntierä: 1

Uuniritilä, rst

Alto-Shaam 750-SK, 1750-SK, 1750-TH

65271

Tilaustuote

Verkkokauppahinta 177,00 € Normaali hinta 236,00 €

Myyntierä: 1

Tuoteanturi

750-SK Deluxe,1750-SK Deluxe, 1750-TH Deluxe Alto-

65266

Tilaustuote

Verkkokauppahinta 165,00 € Normaali hinta 220,00 €

Myyntierä: 1

Lisätietoja

Lisätietoja
Cook & Hold 1750-TH uunissa on kaksi kammiota. Uuni säilyttää ruoan laadun ja pitää tuotteen täydellisessä tarjoilulämpötilassa, ilman ylikypsennystä tai kuivumista. Halo Heat® -vastuslankateknologian luoma lämpötila on paljon tasaisempi verrattuna perinteisiin säilytys- ja matalan lämpötilan keittotekniikoihin. Halo Heat® vastuslangan luoma lempeä, säteilevä lämpö ympäröi ruoan tasaisesti ilman äärimmäisen kuumia elementtejä, lisättyä kosteutta tai puhaltimia. Vastustekniikan hallittu, tasainen lämpö ylläpitää tarkkoja lämpötiloja koko kypsennyksen ja säilytyksen aikana. Valmistettavan tuotteen paino- ja vitamiinihävikit pysyvät minimissä (jopa 90 % pienempi muihin valmistusmenetelmiin verrattuna). Vähemmän ruokajätettä, 15-20% vähemmän proteiinin kutistumista verrattuna perinteiseen ruoanlaittoon - enemmän annoksia samasta lihamäärästä. Tuotteen laatu ja maku säilyvät pitkäaikaisessakin säilytyksessä. Valmistus voidaan toteuttaa ajastimella tai lämpötila-anturin avulla, deluxe säätimellä. Lämpötila-anturi mittaa tuotteen sisälämpötilaa ja muuttaa automaattisesti uunin kypsennystilasta säilytystilaan, kun asetetut parametrit on saavutettu. Yhdessä kammiossa mahdollisuus käyttää jopa kuutta irrotettavaa anturia ja rajoittamatonta määrää ohjelmoitavia reseptejä. Cook & Hold-uunien Deluxe-kosketusnäyttö on intuitiivinen ja käyttäjäystävällinen. Tasainen laatu jokaisella käyttökerralla. Vähemmän harjoitteluaikaa. Ohjelmoitavat, monivaiheiset reseptit sisältävät kuvia, yksityiskohtia ja toimintoja - käyttöönotto vaatii vain yhden kosketuksen. Reseptien suodatus ja luokittelu virtaviivaistavat prosesseja. ChefLinc ™ -uunien etähallintajärjestelmä tarjoaa käyttäjille täydellisen hallinnan uuneihin ja menuihin reaaliaikaisella datalla. SureTemp ™ -lämmön talteenottojärjestelmä säilyttää uunin sisälämpötilan tasaisena, vaikka uunin luukku avataan. Antaa äänimerkin mikäli luukku jätetään auki yli kolmeksi minuutiksi. Ei lämpötilojen manuaalista kirjaamista joka tunti. HACCP -dataloggeri seuraa automaattisesti ruoan lämpötilaa ja tilaa päivämäärän ja kellonajan mukaan - kaikki ladattavissa USB -muistitikulle. Uunin vakiovarusteena on umpiovi. Lasiovi saatavana lisävarusteena. Lasiovi ja säädettävä LED-valaistus mahdollistavat valmistettavien tuotteiden näyttävän valmistusprosessin. Uunin voi sijoittaa minne tahansa - ei tarvetta perinteiselle liesituulettimelle tai ulkopuoliselle tuuletukselle. Säästää liesituulettimen asennuksessa ja käyttökustannuksissa. Vedetön rakenne vähentää kustannuksia entisestään: ei putkistoja, viemäreitä, suodatusta tai niihin liittyviä huoltoja. Cook & Hold uunissa on neljä pyörää (89 mm), joista kaksi kääntyvää, varustettuna jarrulla. Irrotettava paistoanturi yhdellä mittauspisteellä. Lisävarusteena saatavana lisäpaistoantureita. Tippakaukalo ja tippa -astialla ja tyhjennyksellä. Kaksi (2) ruostumattomasta teräksestä valmistettua johteikkoa, joissa on paikka kymmenelle astialle, johdeväli 35 mm Irrotettava ulkoinen tippa -alusta. * Vakio uunitoimitus sisältää kolme uuniritilää per uunikammio. Extraritilätt saatavana lisävarusteena.

Yksityiskohdat

Päämitat: 653 x 840/853 x 1448 mm
Sähköliitäntä: 400/50/3 8,2 kW (32A)
Lämpötila-alue: +94 - 163°C (cook), +29 - +96°C (hold)
Kapasiteetti/uunikammio: 10 kpl GN 1/1-65 mm (530x325x65 mm) tai 20 kpl GN 1/2-65 mm (265x325x65mm) astiaa*
(max kapasiteettiin tarvitaan extrahyllyjä)
Tilavuus/uunikammio: 45 kg / 71 litraa

Mittatiedot

Pituus (mm): 653
Syvyys (mm): 840
Korkeus (mm): 1448
Paino (kg): 240