Hauteissa ja lämpö- sekä kylmälevyillä ruokaa voidaan tarjoilla monipuolisesti ja näyttävästi, ruoan siitä kärsimättä. Hauteet sekä lämpö- ja kylmälevyt voidaan valita pöydän päälle asetettavina malleina tai pöytätasoon upotettuna. Lämpö- ja kylmälevyjen tasomateriaali valinnoilla voidaan myös vaikuttaa tarjoilun ulkonäköön.